芝士焗土豆面疙瘩

土豆去皮，蒸熟，捣成泥，加入鸡蛋、面粉、油、盐，和成不粘手的面团（面粉的量自己掌握，只要能和成不粘手的面团就可以了）

将面团搓成手指粗的长条，再切小段，然后用叉子压出纹理。

将做好的面疙瘩放入开水锅中煮熟，煮至面疙瘩浮上水面就可以了。

煮面的同时熬红酱。番茄去皮，切小块，洋葱切碎，牛肉切成肉末。

热锅，倒橄榄油，把洋葱炒出香味，放番茄，炒出红油，加番茄酱，再放牛肉末，等肉变色后加水，小火煮大概20分钟，大火略收汁，加盐、黑胡椒、奶酪粉和香草调味。

最后倒入面疙瘩，搅拌均匀，再放到烤碗或是铸铁锅里，上面撒上马苏里拉，进烤箱，190度，烤至奶酪融化。