酱茄条

90
人做过这道菜

简介

简单好做的家常菜,做了好几回了,好吃、香……

用料  

长条茄子 中等身材2根
豆瓣酱

酱茄条的做法  

  1. 茄子去皮切成手指粗细,6cm的长条,撒盐拌匀杀水约15分钟

  2. 蒜切末

  3. 锅里放两大匙油,下蒜末爆香,放入杀了水的切条翻炒,炒至茄子变得软塌塌的,放入一大勺豆瓣酱,继续翻炒,炒匀即可关火,最后再撒点蒜末拌匀出锅。

小贴士

用盐给茄子杀水这招很好,省油,要不然茄子太吃油了;这道菜不用再加盐了,豆瓣酱本身有盐分,茄子杀水时也放盐了。

酱茄条的留言

暂无作者回复的留言,查看全部5条留言

参照这个菜谱,大家做出 92 个作品

 
该菜谱创建于
2001 收藏

作者康小乐乐的其他菜谱