樱花镜面酸奶慕斯蛋糕

Name: 樱花镜面酸奶慕斯蛋糕
Ingredients: 200g淡奶油; 250g酸奶; 20g吉利丁片; 160g奥利奥; 80g黄油; 400ml雪碧; 10-15g吉利丁片; 适量盐渍樱花; 一支巧克力笔

7.4 综合评分

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Vivia美美

奥利奥为饼底，慕斯层主要为酸奶口味。

用料

淡奶油	200g
酸奶	250g
吉利丁片	20g
奥利奥	160g
黄油	80g
雪碧	400ml
吉利丁片	10-15g
盐渍樱花	适量
巧克力笔	一支

樱花镜面酸奶慕斯蛋糕的做法

步骤已在图片上，没有奶油奶酪可以用淡奶油代替。吉利丁片可以根据口味调整，多了口感比较Q。
我是冷藏了一个晚上，4度冰箱。
裱字时最好用巧克力笔，我用的裱花袋不好挤啊…所以字很丑！樱花摆好后静置一段时间再放进4度冰箱。
最后围上慕斯围边和丝带🎀（左边那个是放进冰箱时想裹保鲜膜呢把镜面弄花了…建议不要裹保鲜膜了容易弄坏！）

小贴士

1:樱花我是按这个步骤泡的，但是会咸，建议多洗几遍。
2:盐渍樱花淘宝很多卖的。
3:吉利丁片根据口味喜欢软还是喜欢Q自己来适当增减。
4:建议放进冰箱时不要裹保鲜膜因为很容易就把层面给弄花了…
5:取蛋糕时用热毛巾敷一敷周围就可以脱模了。最下层的地盘先用热毛巾擦一擦然后用刮刀刮一圈最后移到蛋糕盒的底盘里。
6:此蛋糕很简单，就是耗时较长。着急看到成果那是不可能滴～哈哈
7:祝大家都成功！