雨后彩虹-153
粉蒸肉
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人做过这道菜
我做的粉蒸肉的米粉，是炒过的。因为炒过的米粉蒸出来的肉特别好吃，肥而不腻特别香。
用料
粉蒸肉的做法
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五花肉洗干净
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腐乳一块，如果是小块的腐乳就用两块。
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五花肉切片，用腐乳 耗油 白糖 米酒 生抽 生粉抓匀腌30分钟。
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腌30分钟备用
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腌肉的时间我们把米处理一下，白锅什么都不放烧热，放入我们平时做饭的大米。
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小火不段翻炒，炒到微黄色米明显变大就可以关火了。
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这样就炒好了
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炒好的米晾凉，放入搅拌机里磨成米粉。
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磨到这样就行了，不用磨到很细。有点颗粒状蒸出来的粉蒸肉才好吃。能吃到米粉都感觉。我这是200克的可以蒸两次的量。
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把米粉和肉拌匀，使每块肉都能沾到米粉。
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锅里放水烧开放入五花肉大火蒸30分钟就ok了。我是煮饭的时候放进电饭锅里一起蒸的，这样省事放饭熟肉也蒸好，一举两得。
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蒸好了，
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成品
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成品
