九色鹿
口感丰富的【辫子面包】
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用料
| 高粉 | 200克 |
| 细砂糖 | 25克 |
| 盐 | 2.5克 |
| 奶粉 | 8克 |
| 酵母 | 3克 |
| 全蛋液 | 40克（一只鸡蛋，剩下的部分表面刷蛋液使用） |
| 奶（或水） | 89克 |
| 黄油 | 30克 |
| 蔓越莓 | 50克 |
| 表面装饰 | 蔓越莓、大杏仁片、全蛋液 |
口感丰富的【辫子面包】的做法
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后油法将材料放入面包机揉至扩展阶段。
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发酵到两倍大
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取出发酵好的面团，排气按扁，将温水泡软并沥干的蔓越莓铺在面团上，反复折叠使蔓越莓均匀分布在面团中，滚圆备用。
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称量分割成六个等份，滚圆松驰15分钟。
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将分割好的面团，擀成椭圆形翻面后自上而下卷起，将收口处和两端捏紧整理成圆柱形。
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把圆柱形面团分别搓成同样长度的长条形，三长条为一组。从中间向两端辫成辫子形状，盖保鲜膜进行最后发酵
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最后发酵约2倍大
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刷全蛋液，表面撒大杏仁片，蔓越梅。
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烘焙：200度上下火，中层，18分钟
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成品。
