肉松海苔饼干

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简介

一直想做饼干,今天终于下手了。看着面片在烤箱里膨胀、变色,嗅着溢出的香气,好兴奋!迫不及待尝了一块:又香又酥!入口即化的感觉!——初战告捷!

用料  

黄油 60克
低筋面粉 100克
鸡蛋 一个
肉松 13克
海苔 少许
白糖 7克
少许
泡打粉 少许
芝麻 少许

肉松海苔饼干的做法  

  1. 溶化黄油

  2. 加盐、糖打至发白(我是看颜色“变淡”了,收手)分次加入鸡蛋液打匀,筛入低筋面粉泡打粉,我是直接用手拌至没有干粉

  3. 加进海苔肉松芝麻,在面团里尽量揉匀,成团后装进保鲜袋,放进冰箱冷藏

  4. 大概半小时后取出,隔着保鲜袋擀成薄面片,切成小片放在烤盘里

  5. 放进已经预热170°的烤箱,定时20分钟

  6. 大功告成

小贴士

书上的方子是做150克面粉的,我家烤箱小些,也怕不成功,就估摸着用了三分之二的量。

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