肉桂糖
天然酵母轻黑麦核桃蔓越莓软欧
7.8
综合评分
11
人做过这道菜
第一次发菜谱，稍稍改了其他的配方自己琢磨出的方子，也算是原创啦😎😎
无非是含水量，有无黄油，机器揉面出膜或折叠法，中种冷藏或直接，石板蒸汽或直接烘烤……这些个区别，造就了面包不同口感，却也让我如痴如醉，欲罢不能，这也只有狂热面包爱好者才能理解吧………
家里没有全麦了，就用黑麦代替一部分，加了10克奶粉，风味就浓郁了许多，黄油的加入让面团更蓬松有弹性，核桃蔓越莓依然是经典搭配，百吃不厌！
无非是含水量，有无黄油，机器揉面出膜或折叠法，中种冷藏或直接，石板蒸汽或直接烘烤……这些个区别，造就了面包不同口感，却也让我如痴如醉，欲罢不能，这也只有狂热面包爱好者才能理解吧………
家里没有全麦了，就用黑麦代替一部分，加了10克奶粉，风味就浓郁了许多，黄油的加入让面团更蓬松有弹性，核桃蔓越莓依然是经典搭配，百吃不厌！
