牛奶布丁【烤箱版】

7.4 综合评分
636 人做过这道菜
请看小贴士,会有你们的问题解答,谢谢!
此配方可做2个。

用料  

鸡蛋 1颗(大颗)或者/2颗小
纯牛奶 160克
细砂糖 15克

牛奶布丁【烤箱版】的做法  

  1. 如图

    牛奶布丁【烤箱版】的做法 步骤1
  2. 如图

    牛奶布丁【烤箱版】的做法 步骤2
  3. 如图

    牛奶布丁【烤箱版】的做法 步骤3
  4. 用过滤网过滤,把多余的泡泡过滤掉,过滤1-2次即可。

    牛奶布丁【烤箱版】的做法 步骤4
  5. 烤盘加热水!加热水!!热水加到烤盘一半就行了,加热水千万别烫到手!这是水浴法,烤箱可预热到175度,烤35分钟,(参考温度)放下层。

    ❣️各家烤箱不一,在烤完35分钟后,再请自行延长时间(5-10分钟),或者缩短5分钟。因为有些烤箱温度偏高,有些温度偏低,请按照自家烤箱温度计。

    牛奶布丁【烤箱版】的做法 步骤5
  6. 美味~~

    牛奶布丁【烤箱版】的做法 步骤6

小贴士

糖可以自行加减,这个配方做2个。

PS:请尊重每一位写菜谱的天使,不同烤箱,不同温度,大家要去尝试,不要第一次做的不好,就抱怨菜谱。谢谢合作!
Q:为什么我烤的不凝固?
答:没有凝固,是因为时间不够长。❗❗
Q:可以不加锡纸吗?
答:可以的,时间延长。
Q:牛奶要加热吗?会不会冲下去打成蛋花?
答:加热到边边冒泡,然后关火,如果怕成蛋花,放凉5分钟,再2者混合。
Q:烤盘一定要加热水吗?
答:要加热水啊,加热水不要烫到手!
Q:鸡蛋液用什么过滤?
答:过滤网啊…没有的话,我也不知道怎么办,要不你试试不过滤?
Q:烤箱用什么杯子?
答:要用可以放进烤箱的耐高温玻璃瓶\杯,❤
Q:这是烤箱版,不是微波炉版,千万别把锡纸放微波炉去。(-᷅_-᷄)
Q:有蛋腥味,怎么办?
加几滴香草精,或者加几滴柠檬汁。看个人喜好,我这个没加。
Q:不加锡纸的话。
答:布丁上层的皮烤出来的皮会老喔!所以伦锡纸的重要性。😅

Q :直接烤可以吧,可以不加热水吗?
答:我菜谱都写明要加热水哦,如果可以不加水,我怎么会写上去呢?只要是热水就可以了,没要求要100度。💛

Q :为什么有气泡?🤔
答:啊啊,请问过滤了吗?我每次烤过滤了,都没气泡哦。😳
请不要把2个的量,放在一个碗烤,那么厚,怎么烤都不会熟…🌝

拿蛋糕纸杯做的就无需包锡纸啦!😊

有人说这是蛋挞液,这是蒸蛋,我就不反驳了。不喜欢下次可以不做哈。😊

重点❗❗不要放普通碗,吃饭碗进烤箱,裂了别怪我啊!!😂😂

建议如果家里有个烤箱的,买个“烤箱温度计”放在烤箱里面,就不会出现,我不会看温度啊?要预热多久啊?什么时候达到温度啊?这类问题了,某宝搜,谢谢。👍

最后❗不同烤箱,温差也不一样,这个只是参考温度,有人问,我完全按照你菜谱做,怎么不熟呢,😪我不可能知道你们每个人的烤箱是偏高偏低,第一次尝试,第二次就知道怎么去调整,如果不凝固,就调高5度,或者延长时间。❤

希望大家互相理解互相尊重,谢谢!❤

⁉️我这个是烤箱版的,使用微波炉和蒸的就不要问我怎么做了,因为我也没试过,谢谢!❤️

❌请勿用保鲜膜代替锡纸,保鲜膜进烤箱达到一定温度会溶解掉,保鲜膜和锡纸完全不是同一个作用的,好吗,😪塑料盖也不要放进烤箱,只能用锡纸包,或者不用!

以上问题我都写在这里了,谢谢大家!❤
宝妈一枚,正在带娃中。没时间回复,很抱歉!🙇‍♀️

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牛奶布丁【烤箱版】的答疑

  • 屎捞鱼  1年前  
    25
    烤多久?多少温度?
    作者回复 1年前  
    菜谱有写哦,亲爱的。(´・ᴗ・`)
  • 佳昊and妈妈  7个月前  
    15
    严重的强迫症。热水一定要100度吗?
    作者回复 7个月前  
    😂😂热水就行,不要用冷水
  • Viv_lin  7个月前  
    8
    这是两杯的量,如果多做几杯需要延长烤箱时间吗?
    作者回复 7个月前  
    可以延长一点点时间,但是不要太长。(•͈˽•͈)
  • 威尔喻-1  3个月前  
    3
    请问用做蛋糕的纸杯可以吗?
    作者回复 3个月前  
    可以蛋糕纸杯,不用水浴,不用包锡纸
  • 感恩之桥  3个月前  
    2
    两倍的量放一个模具,要久一点吗?
    作者回复 3个月前  
    是的,但是太厚会很难烤熟,不建议2倍量烤。
  • 讠子  6个月前  
    2
    可是久了它会冒烟,这没事吗
    作者回复 6个月前  
    。。。冒烟。。。亲,别开玩笑了。😂要不你再详看菜谱,还是你用的是烤箱吗?
  • _luada  6个月前  
    2
    可以用鸭蛋吗,因为鸡蛋不能吃
    作者回复 6个月前  
    😂😂亲,这样决定你自己了。鸭蛋我没试过
  • 安迪娜拉  4个月前  
    1
    一定要加热水吗,亲爱的楼楼?ԅ(¯ㅂ¯ԅ)
    作者回复 4个月前  
    嗯嗯。 (*≧▽≦)
  • 拖后腿小天后  5个月前  
    1
    谢谢楼主分享,请问水浴法的水是加到布丁杯一半的高度,还是烤盘一半的高度?我的烤盘比较浅
    作者回复 5个月前  
    按自己烤盘加水就行了。别烫到喔!😊
  • a流量总代理+纯蔬果面  5个月前  
    1
    做酸奶的杯子可以吗?
    作者回复 5个月前  
    😰做酸奶的杯子那么多种,请问哪一种呢,只要是耐高温的,就可以。

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