豆腐结烧肉
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人做过这道菜
青草懒羊羊
家里的父子倆一直都是肉食动物，一顿饭中，如果没有荤菜，就不能被称为吃饭。所以，每天都在纠结到底要做些什么肉菜呢？今天，看到菜市场的五花肉相当不错，层次分明，肥肉不多，于是买回来喂肉食动物吧……
用料
豆腐结烧肉的做法
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五花肉洗净切块，加少许料酒飞水
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豆腐结用温水浸泡五分钟，加少许小苏打煮开三分钟，放入凉水中备用。
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香菇洗净泡好，准备好各种材料，肉飞水后盛出洗净，控干水分
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热锅内到少许油，凉油状态下放入冰糖翻炒
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翻炒纸冰糖融化，依次放入葱，姜，五花肉翻炒
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翻炒至肉逗裹上糖色，肉边微黄，加入适量老抽继续翻炒
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然后加入开水，大火煮沸
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煮开后五分钟倒入砂锅，加入香菇，连同泡香菇的水一起加入
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中小火炖45分钟后，加入处理好的豆腐结，酱油，盐，混合均匀后中火炖10分钟
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出锅后点缀上小香葱磨即可。
小贴士
豆腐结用小苏打水煮过，可明显去处豆腥味。
