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无需鸡汤的上汤煮干丝

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kawaiicube的厨房  kawaiicube
身在海外，想吃到土鸡熬的一锅鲜汤就是妄想，更别说用鸡汤来做上汤煮干丝了。路是人走出来的，点子是人想出来的，用仅有的材料还原心中想要的味道……

用料  

豆腐皮（豆干丝） 200g
咸蛋黄 5-6个
火腿片 3-4片
菠菜 3棵
牛奶 20ml
盐，胡椒粉，鸡精 各少许

无需鸡汤的上汤煮干丝的做法  

  1. 咸蛋黄碾碎，火腿切丝，菠菜水煮2分钟后取出，切断后待用。豆干丝水煮至软。

    无需鸡汤的上汤煮干丝的做法 步骤1

  2. 油锅内放入碾碎的咸蛋黄后，炒香炒酥。放入豆干丝和没过干丝的水，并加入牛奶，煮开。煮开后，放入火腿丝。关火之前放入菠菜。盐胡椒粉鸡精调味后出锅。

    无需鸡汤的上汤煮干丝的做法 步骤2

  3. 出锅……

    无需鸡汤的上汤煮干丝的做法 步骤3

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该菜谱发布于 2016-01-14 18:37:50
5565 收藏
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无需鸡汤的上汤煮干丝的答疑

  • 古月杪_wo83(下厨房)
    古月杪_wo83  2018-11-03  
    4 赞
    请问煮开后放入火腿丝煮多久再关火?
    作者回复 2018-11-04  
    煮熟就好了
  • 严争鸣的天锁(下厨房)
    严争鸣的天锁  2020-09-28  
    1 赞
    求问你在海外，买的是什么火腿哇？我也在海外，感觉没有合适的中国火腿
    作者回复 2020-10-04  
    就是一般超市的ham

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