风中的承诺-5
番薯蛋面
8.0
综合评分
13
人做过这道菜
番薯蛋面是我们温州人的叫法，从婆婆那学来的。番薯粉也是婆婆自己亲手动手制作的，干净清爽，吃的放心。这东东好吃，只是经不起饿，太容易消化了。
用料
番薯蛋面的做法
小贴士
1.煎第一张番薯蛋面平㡳锅放一点油，煎下面的就不需要再放油了，全程中小火。
2.只需加一个鸡蛋就够了，如果份量减半做，鸡蛋不需要放一个，自己酌情减少。
3.如果翻面困难，不要翻面也行，反正这个容易熟。
4.吃不完的番薯蛋面可以冷藏，保存3-5天没问题。千万不能冷冻，那个烧好后成糊了。
5.番薯蛋面不能切太细，细的话烧熟容易断。当然也不能太宽啦，2CM差不多了。
6.舀的时候要搅拌一下再舀，以免沉淀。
2.只需加一个鸡蛋就够了，如果份量减半做，鸡蛋不需要放一个，自己酌情减少。
3.如果翻面困难，不要翻面也行，反正这个容易熟。
4.吃不完的番薯蛋面可以冷藏，保存3-5天没问题。千万不能冷冻，那个烧好后成糊了。
5.番薯蛋面不能切太细，细的话烧熟容易断。当然也不能太宽啦，2CM差不多了。
6.舀的时候要搅拌一下再舀，以免沉淀。
