EMILY的每味生活
一次发酵南瓜馒头
8.1
综合评分
9
人做过这道菜
依然是一次发酵的方法，好吃。快手
这次和面用的是南瓜泥没加一滴水
所以成品很香颜色金黄
这次和面用的是南瓜泥没加一滴水
所以成品很香颜色金黄
用料
一次发酵南瓜馒头的做法
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南瓜去皮切成块状放入碟中，盖上保鲜膜，上锅蒸熟或者微波炉叮熟都可以。蒸熟后把碟子中的水倒了，用料理机把南瓜打成泥放凉待用
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把剩余的材料和南瓜泥混合和面。揉至面团光滑不沾手柔软
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用擀面棍擀开。擀成长方形。卷起，卷成圆柱形
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用锋利的刀等份切开。
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排入蒸笼，发酵至1.5倍大
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发酵完毕。冷水上锅，大火烧开后，调成中大火继续蒸15分钟左右。
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熄火焖3-5分钟再打开盖子取出。
小贴士
不同品种的南瓜水份可能不同，所以南瓜泥的分量可灵活控制
