经典原味黄油曲奇饼干

纯牛奶和绵白糖混合，隔水加热搅拌至糖完全融化，放一边晾凉备用。

黄油软化至用刮刀可以轻易划开，加入盐打发至蓬松，颜色变淡，无阻力。

晾凉的牛奶糖水分三次加入打发的黄油中，每一次都要充分混合，不要油水分离，打发至黄油有光泽感，柔和。

加入杏仁粉和奶粉，我没有过筛，想过筛也可以。我低档搅打了几秒，混合均匀即可，不要过度。

加入过筛后的面粉的一半，用切拌和翻拌的手法混合至看不见干面粉，不要用刮刀圆圈搅拌，时间尽量短，以免面粉起筋。然后加入剩下的面粉同样手法混合成饼干糊。

将裱花嘴放入裱花袋中，我用大号八齿花嘴，裱花袋套在一个高的杯子上，面糊刮入裱花袋中，收口后就可以在烤盘裱花了。

烤箱预热十分钟，上火165，下火140,中下层15-20分钟即可。

出炉了，满满一屋子香甜。