酱炒鸡蛋

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简介

我家老公喜欢闲香口味的菜品,这是我第一次尝试酱炒鸡蛋。。请忽略下面的报纸。。。我还没买桌布。。

用料  

大葱 一根
葱伴侣大酱 2勺
鸡蛋 3个

酱炒鸡蛋的做法  

  1. 一根大葱(主要是葱白部分)切段,拍松,切四瓣,将其层层分开

  2. 3个鸡蛋打散搅匀,下油锅搅碎后装盘

  3. 热油到4成,下葱伴侣(或者营口大酱)不停搅拌融化,火要小(火大酱容易炒糊变黑)

  4. 下葱段炒熟下鸡蛋碎翻炒30秒左右装盘。

  5. ps:酱很咸,不用再放盐,如果是营口大酱最好稍微放点白糖提鲜

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