北迦南笑
鲜肉包子馅的调法
7.8
综合评分
46
人做过这道菜
自己自家做包子最大的诉求是图个安全放心。但是味道也很重要。失败了几次，成功了几次，把自己调馅料的比例记录一下，免得脑子不好又忘了。记给自己看的，做给自己吃的惹~呀咪呀咪！
用料
| 五花肉糜 | 100克 |
| 盐 | 1.3克 |
| 白砂糖 | 4克 |
| 鸡精 | 3.5克 |
| 白胡椒粉 | 0.7克 |
| 香葱末 | 适量 |
| 生姜末 | 适量 |
| 酱油 | 3克（可不放） |
| 荸荠丁 | 适量（可选，多放则糖量稍减） |
| 笋丁 | 适量（可选） |
| 水 | 23克 |
鲜肉包子馅的调法的做法
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五花肉打成肉糜，其实刀剁的更好吃。
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葱姜打成泥。或者加水打成汁，但加水量要计算在总水量中。
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将各调料、葱姜泥与水搅拌均匀。我一般加开水来和料，这样调料会融化，不会留底。拌好后晾凉即可。
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分数次将调好的料汁加入肉糜，搅拌均匀。肉馅完成。
