卡仕达超软吐司
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人做过这道菜
丸子小鱼
配方来自《孟老师的100道面包》
适用450g吐司模一个
适用450g吐司模一个
用料
卡仕达超软吐司的做法
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先做卡仕达酱：将A料全部放入锅里，先用打蛋器搅匀，再用小火边煮边搅拌
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搅成糊状后关火取出
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放入碗中盖上保鲜膜，晾凉备用
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将步骤3的卡仕达酱和B料混合搅拌至光滑的面团
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加入C料黄油搅拌至完全阶段
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面团放入容器盖上保鲜膜进行基本发酵
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发酵至2倍大，手指沾面粉戳个小洞不回缩就发酵好了
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将面团分割成三等份，滚圆
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擀开成椭圆形
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卷起，盖上保鲜膜松弛15分钟
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再次擀开成长条形后再卷起
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入吐司模，盖上保鲜膜进行最后发酵
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发酵至8分满入炉，180度，中下层，40分钟，10分钟上色以后盖上锡纸
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烤好后取出在桌子上摔一下再脱模放凉
