丸子小鱼
超美意大利黄金圣诞节面包--潘多洛pandoro
8.0
综合评分
8
人做过这道菜
潘多洛源自意大利北部的美食镇Verona，这道面包内部含大量油脂、砂糖与蛋液，成品呈现诱人的金黄色泽与香醇的滋味。潘多洛原名Pane de Oro，Oro意思是黄金，因此被誉为“黄金面包”
制作潘多洛需要使用八星模，烤后撒上糖粉装饰形如白雪覆盖的圣诞树。
方子出自《孟老师的100道面包》
配方量为一个17cm八星模
如果想用450g吐司模做那就配方量乘以1.5
制作潘多洛需要使用八星模，烤后撒上糖粉装饰形如白雪覆盖的圣诞树。
方子出自《孟老师的100道面包》
配方量为一个17cm八星模
如果想用450g吐司模做那就配方量乘以1.5
用料
超美意大利黄金圣诞节面包--潘多洛pandoro的做法
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先做中种：将材料A全部混合搅拌成团即可，盖上保鲜膜室温发酵至明显变大后放入冰箱冷藏发酵一晚
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取出步骤1的中种撕成小块与材料B混合搅拌至稍具光滑状
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将无盐黄油分成小块分次加入搅拌至可拉出透明的薄膜
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刨入柠檬皮屑搅拌均匀
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面团放入容器盖上保鲜膜发酵至2倍大
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取出面团，排气，滚圆，收口捏紧朝上放入模具进行最后发酵
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发至9分满后模具上盖上烤盘，再放上重物压住
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烤箱下层175度烤35分钟
小贴士
做法其实很简单的，也不需要整形直接滚圆就可以了。
而且烤好以后香气四溢，超级无敌软！
而且烤好以后香气四溢，超级无敌软！
