莓果酱的制作:
冷冻的莓果粒200g、砂糖100g, 中火煮至冒泡
若需要细腻的果酱,冒泡后冷去用料理机搅碎后继续加热
或者一直熬煮到需要的流动程度即可
奶酥条制作:
1.除鸡蛋和果酱外,所以材料全部倒入大碗
2. 用刮刀压切黄油,和面粉等材料混合。然后用手揉搓并拨散拨松,成奶酥条
3. 取2/3奶酥拌入鸡蛋液混合均匀,放入冰箱冷冻15分钟。另外1/3稍微捣散冷藏备用
4. 冷冻好的奶酥装入保鲜袋,擀成3mm厚度
5. 撕开保鲜带,移入铺好高温油布的烤盘里
6. 用打孔器在表面戳洞
7. 放进提前预热好的烤箱,快热档,170度10分钟
8. 烤好的奶酥表面抹上稍干的果酱,然后撒上剩下的1/3奶酥,再次放入烤箱,170度,10分钟
10. 烤好后,取出。趁热用轮刀切掉边缘不规则部分,并切出喜欢的宽度和形状的奶酥片
诱惑呀