煎酿辣椒

这是小时候妈妈经常做的菜，也是我很喜欢的菜之一。但现在嫁人了，离开妈妈的身边，想吃也只有自己做了!以前在中国妈妈用的是那种小灯笼椒，酿起来大小刚好，一口一个，也不会太辣，很好吃。但在美国一直找不到，有一次在香港超市看到一种类似的，形状大小差不多，只是颜色不一样，是橙色的，心想应该差不多吧，于是买了一盒，还超贵。回来马上动手，切，挖(过程没有带手套)，有点辣味，心想把籽跟筋弄干净一点煮了可能就会不怎么辣，妈妈也是这样做的。弄好以前下锅煎，妈呀，一屋子的人都在咳。终于大功告成，看着闻着都好香啊，忍不住，马上夹了一块放嘴里。唉呀，妈呀，吐了，不是因为难吃，而是真的太辣了，那种辣好难形容啊，整个嘴象被火烧一样，那种感觉持续了好久，眼泪鼻涕流个不停。更难受的来了，因为弄辣椒的过程没有带手套，整个手被辣得又红又肿，持续了整整三天。真是终生难忘。所以现在是用的墨西哥椒。辣的程度还可以接受。