自制美味小馄饨

和面
和面时加入鸡蛋清，蛋黄留在碗里，揉好面后，用纱布盖上，醒一下

准备肉馅，将白菜切粒，放一勺盐，腌一下白菜，目的是让白菜里的水份流出来，待到水份出来后，挤压一下白菜，将菜水倒掉

把葱和香菜切粒，拌入肉末，白菜和蛋黄，放入适量盐，拌匀

将猪骨和瑶柱放进煲里，煮骨头汤

切出一块面团，揉成面饼，然后用大的擀面棍将面皮擀薄，会擀成一片很大的圆形面皮，尽量擀薄

用擀面杖把面皮卷起来，然后像图片所示一样，将大的圆形面饼来回层叠

在层叠的面皮上，将长长的面皮切成一段段，然后展开，就像图上那样，成为独立的一条条的长方条

将长条的面皮叠整齐，将面皮切成图片那样的梯形

然后可以开始包啦！拿起一块梯形面皮，短边朝外，在短边放上一点肉馅

像这样卷起来

一般卷两下，卷成这样就好

然后将两边往外弯，压在一起就可以啦

放馄饨的盆里要放点面粉，以防粘住

将包好的馄饨放进锅里煮，煮熟捞起，然后加入香菜，舀一勺熬好的骨头汤就可以吃啦！