五花猪肉(肥的多一点) | 半斤 |
胡萝卜 | 少半个 |
莲菜 | 半个 |
蒜苔 | 几根 |
豆腐干 | 2个 |
玫瑰咸菜 | 一小块 |
香菇 | 1个 |
葱 | 半根 |
蒜苗 | 2根 |
蒜 | 5瓣 |
姜 | 1小块 |
辣椒面 | 3勺 |
五香豆豉 | 半袋 |
郫县豆瓣酱 | 2勺 |
甜面酱 | 2勺 |
味精 | 少许 |
把所有的料切成小丁。
热锅凉油,将油烧热放入一些葱末炒香,然后将所有菜丁倒入锅中炒香炒熟盛出备用。
锅洗净烧热放入肥肉丁翻炒均匀,这时把火关小一点,直到把油炒出放入瘦肉翻炒均匀,瘦肉发白了然后放入辣椒面炒均匀,再放葱姜蒜炒出香味,放入五香豆豉甜面酱郫县豆瓣酱出香味,再将菜丁倒入锅中炒香味,最后放入味精,好大功告成!
这是我炒好的,这个菜夹馍、吃面,吃米饭都行。是不是很诱人哦!很费馍滴呦!和外面卖的味道一样一样的。