西红柿炖牛腩,就不用说所含的营养了。制作超级简单。第一步:炒。第二步:煮。第三步:吃。
但做过这道菜的都知道,是需要放糖的,而且会放很多糖。还有番茄酱。作为教练,我剔除了所有的糖,不放番茄酱和糖。
炒菜做饭,油我们可以选择菜籽油或者橄榄油这类含有优质脂肪酸的好油。但不管是冰糖还是白砂糖,本质上没什么区别,他们是我们肥胖的主要原因。(不要被媒体欺骗,天天喝饮料吃糖果吃水果的人肯定比天天吃肯德基的人胖)
为了自己的健康,牺牲一点点口味上的“甜”,我觉的还能接受。
用料
西红柿
|
3到4个
|
牛腩/纯牛肉
|
1斤
|
葱、蒜、花椒、大料、盐,辣椒
|
若干(如图)
|
James教练的西红柿炖牛腩的做法
-
牛肉切块洗净
-
牛肉放入冷水锅中煮开五分钟,取出后洗干净。
-
准备调料
-
锅里放油,烧热后放入葱姜蒜花椒大料,香味出来后放入牛肉。
-
放入开水没过牛肉,大火煮开,然后转为小火。别忘了放盐,少放点,吃多了没啥好处。
-
把西红柿刮去皮(我用削皮器去皮,很多人会煮一下西红柿来去皮),切碎后倒入锅里。
-
如果是高压锅,差不多二十多分钟就行了。如果是普通锅,至少要煮60分钟,小火慢炖吧。然后就能吃了。
小贴士
因为没有使用番茄酱上色,所以颜色不是特别美艳,但为了吃到好吃的,并且不得糖尿病,我认了。