黄金椰蓉面包卷

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这款黄金椰蓉卷从普通的小餐包改进而成,我喜欢把有营养的东西加入到食物中,让我们多吃多健康。

用料  

南瓜泥 50g
牛奶 50g
50g
3g
白砂糖 30g
高筋面粉 200g
全麦面粉(可用高筋面粉替换) 50g
酵母 4g
黄油 25g
椰蓉陷
黄油 30g
白砂糖 25g
鸡蛋液 30g
椰蓉 50g
牛奶 5g

黄金椰蓉面包卷的做法  

  1. 除黄油外所有原料放入面包机搅拌15分钟

  2. 加入黄油继续揉面30分钟左右,不同面包机时间不同,揉到出膜即可。

  3. 启动发酵模式,发到两倍大,戳下去不回缩不长大就表示发酵完成。

  4. 发酵过程中制作椰蓉陷,黄油加白砂糖打发,缓慢分次加入鸡蛋液,保证鸡蛋液与黄油充分融合,切勿出现水油分离,最后加入椰蓉和牛奶,搅拌成椰蓉陷。

  5. 发酵好的面团等分成12份,加保鲜膜静置15分钟。

  6. 面团擀成长条等腰三角形,尖尖处尽量薄,底部三分之二处适量铺上椰蓉馅,手掌轻轻压,从底部慢慢向上卷,两端收口收紧。

  7. 斜铺在烤盘中,放烤箱发酵模式40分钟,发酵完成后,170度上下火25分钟。

小贴士

黑芝麻可放可不放,我是在揉面最后两分钟加入的,不放更好看,放了有营养,自选吧。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

黄金椰蓉面包卷相关分类

该菜谱发布于 2016-01-10 21:38:30
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黄金椰蓉面包卷的答疑

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