彩色青椒酿肉

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用料  

青椒(青,红色)
肉糜
豆腐
胡萝卜
玉米
海带
紫菜
葱姜蒜
鸡蛋
料酒,油,生粉,生抽等各种调味品

彩色青椒酿肉的做法  

  1. 把所有食材洗干净,青椒晾干,去头尾,用筷子挖空里面的辣椒籽

  2. 把五花肉,玉米,胡萝卜,海带,紫菜,,葱姜蒜剁碎

  3. 豆腐最好采用老豆腐,这样的话水就比较少了,把豆腐用开水焯一下,然后捏碎

  4. 把所有原料拌在一起,加入料酒,生抽,油盐醋,鸡蛋,生粉,鸡精,用筷子顺时针搅拌,直到感觉馅有点带劲,黏黏的为好,按照个人爱好,可以加入胡椒粉,十三香或是辣椒酱

  5. 用筷子把拌好的馅塞进青椒里,当然越紧越好啦

  6. 把塞好的青椒切段,把盘子底部抹上一层油,把切好的青椒段放在盘子内

  7. 蒸锅防水烧开,蒸10~15分钟即可以出锅啦

小贴士

准备工作比较繁琐啦,另外呢,豆腐一定要用水焯一下,不然会有点味道。
哈哈,由于盘子大小有限,我切得青椒段长短不一,有碍观瞻啊,不过味道还是不错滴啦
根据个人喜好,可以加各种食材,如马蹄,木耳等等作为馅

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