日式清汤乌冬面

日式清汤乌冬面的答疑

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  Emily婷婷23  2018-07-17  

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  请问柴鱼长啥样？有图片吗？
  作者回复 2018-07-19  

  章鱼小丸子上面的柴鱼片哦 国际超市有 淘宝也有
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  沙子sss_tys0  2017-11-26  

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  求高汤做法
  作者回复 2017-12-03  

  水1L   海带5cm*10cm一片 柴鱼片 15g 海带擦去表面灰尘 （不要把白色全擦掉）在水中泡一夜 泡发到原来形状 和冷水一起下锅煮到接近沸腾（周边冒泡）取出海带 立即放入柴鱼片在沸腾前转小火防止变酸 撇去浮沫关火 柴鱼片沉到底部的时候过滤汤汁（建议细棉布高汤会比较清澈）
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  For9  2017-10-04  

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  乌冬面是怎么做的呀
  作者回复 2017-10-04  

  盐是面粉总重量的百分之五 水是百分之四十五 非常干 不停醒 不停擀 擀不动用脚踩😋不好意思 没有发详细教程