清蒸板鸭

Name: 清蒸板鸭
Ingredients: 半只鄱阳湖农家板鸭; 少许黄酒; 少许生姜

8 人做过这道菜

甜豆生活

清蒸板鸭做法简单，也是平常过年必备菜肴^-^

用料

鄱阳湖农家板鸭	半只
黄酒	少许
生姜	少许

清蒸板鸭的做法

现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟；去除板鸭里面盐分
把泡好或者焯水好的板鸭，切成2-3公分宽的鸭块，放上黄酒、生姜上锅蒸制；由于鄱阳湖农家板鸭是300天自然放养老鸭，所以蒸制时间要长，建议大火蒸制40分钟。

小贴士

鄱阳湖农家板鸭，由于油性比较大，但是在蒸制过程中，其油分会溢出，所以才蒸制过程中可以用娃娃菜叶垫在盘子底，吸取油分。如厌油者，可把鸭子尾部油脂去除。

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
全部9个作品

上传你做的清蒸板鸭

清蒸板鸭相关分类

蒸

随便看看

该菜谱发布于 2016-01-10 15:45:51

691 收藏

版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。

清蒸板鸭的答疑

誮惜颜_rlb3 2019-12-27

1 赞

煮饭蒸的时候可以吗

作者回复 2020-01-04

煮饭同时蒸不烂这个，一般都是老鸭，比较费时间！或者用高压锅压一下！

清蒸板鸭

用料

清蒸板鸭的做法

小贴士

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
全部9个作品

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

清蒸板鸭相关分类

喜欢清蒸板鸭的也喜欢

盐水鹅

焖鹅

红烧梭子蟹

孔雀开屏（鲈鱼）

清蒸板鸭的答疑

清蒸板鸭

用料

清蒸板鸭的做法

小贴士

参照这个菜谱，大家做出 9 作品 全部9个作品

参照这个菜谱，大家做出 9 作品

清蒸板鸭相关分类

喜欢清蒸板鸭的也喜欢

盐水鹅

焖鹅

红烧梭子蟹

孔雀开屏（鲈鱼）

清蒸板鸭的答疑

参照这个菜谱，大家做出 9 作品
全部9个作品