酸辣虾仁年糕

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简介

周末在家起床的晚了,中午打算和LG吃的简单一点,在“下厨房”搜索了年糕的做法,哈哈~喜欢韩式的炒年糕,于是又结合家里冰箱的食材创制了这道——酸辣虾仁炒年糕!

用料  

“一只鼎”火锅年糕 225g
虾仁 50g
素杂菜(玉米粒、豌豆) 10g
老干妈辣酱—风味鸡油辣椒 5g
番茄酱 10g

酸辣虾仁年糕的做法  

  1. 虾仁可以选择半成品虾仁,这样省得清洗和浸制;

  2. 热锅后放少许油,将虾仁下锅翻炒至5分熟;

  3. 加入素杂菜一起翻炒,7分熟后出锅备用;

  4. 在锅中放入少量水、老干妈辣酱和番茄酱,调制出酸辣酱汁;

  5. 加盖火锅小年糕煮至软,加一点点盐;

  6. 放入之前炒好的虾仁和素杂菜,拌炒(此时可再加入少许水);

  7. 转小火,让年糕吸收汤汁;

  8. 最后汤汁收到少量,年糕糯软即可。

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