美味鲜虾饺

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朋友圈转载的。祖传的配方就是讲究,百分之五肥瘦搭,瘦肉不能剁太细不然没嚼劲,肥肉就不一样了,越细越好,吃起来不腻,加上鸭蛋更爽滑,要想色泽层次分明,放老抽调味一定要在下葱前,鸡腿菇和冬笋搭配活明虾焯水去壳,简直鲜上新格调,大白菜梗切碎一定要去水才会香脆弹牙,这样的饺子也算不计成本了

用料  

猪肉 肥肉5%瘦肉95%
玉米
青豆
鸭蛋
鲜虾
大白菜梗
鸡腿菇
冬笋
葱姜蒜
老抽

美味鲜虾饺的做法  

  1. 肥肉一定要剁得很碎

    美味鲜虾饺的做法 步骤1
  2. 葱姜蒜和调味料放入搅拌均匀 加鸭蛋

    美味鲜虾饺的做法 步骤2
  3. 加青豆玉米

    美味鲜虾饺的做法 步骤3
  4. 加葱

    美味鲜虾饺的做法 步骤4
  5. 明虾过水,剥壳,然后包进饺子

    美味鲜虾饺的做法 步骤5
  6. 包饺子啦

    美味鲜虾饺的做法 步骤6

小贴士

本地的土葱最好,杆子细一点矮一点的那种,香味浓郁不走味儿,嫩姜末去腥也不会太辣,小朋友吃吃都很合适

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该菜谱发布于 2016-01-09 00:46:13
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