啊呜511
摩卡芝士蛋糕块
8.3
综合评分
26
人做过这道菜
22*17*3长方形小烤盘一盘
用料
摩卡芝士蛋糕块的做法
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模具铺上合适大小的油纸备用
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消化饼干用料理机打碎或者用擀面杖擀碎
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30克黄油融化
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倒入消化饼干碎拌匀
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饼干碎倒入模具用刮刀压平，放入冰箱冷冻备用
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6克咖啡粉加入一大匙热水溶解备用
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奶油奶酪软化，加糖拌匀
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用打蛋器打顺滑
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两个鸡蛋分两次加入，每一次都搅打均匀再加下一次
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加入淡奶油，搅拌均匀
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加入咖啡液，搅拌均匀
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加入咖啡酒，搅拌均匀
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筛入玉米淀粉，
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搅拌均匀
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倒入模具
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2克咖啡粉加入1小匙热水溶解
取1/2大匙面糊混合装入裱花袋
裱花袋剪小口在面糊表面对角平行等距划横线
然后用牙签来回划出纹理
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烤盘装冷水放入预热好的烤箱中下层，模具放入水中，上下管160度烘烤45分钟即可
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烤好的芝士蛋糕不要立刻出炉，在烤箱放至冷却取出
封保鲜膜冷藏隔夜脱模
