小猪饼干

Name: 小猪饼干
Ingredients: 70克黄油; 50克糖粉; 两滴香草精; 130克低筋面粉; 10克奶粉

6.6 综合评分

23 人做过这道菜

岁月与你依旧静好

这款小猪饼干真是太可爱了，我非常喜欢，你们喜欢吗？喜欢的话做起来吧！

基本面团的方法我在这简单介绍一下，步骤图重点分享小猪饼干的做法。
黄油室温软化，加入糖粉打顺滑，加入过筛的底粉和奶粉搅拌均匀，基本面团就做好啦！

用料

黄油	70克
糖粉	50克
香草精	两滴
低筋面粉	130克
奶粉	10克

小猪饼干的做法

把原味面团分成180克和90克的两个面团，把90克的原味面团加入1/2小勺红曲粉（大概是0.5克）调成粉红色，再把调好的粉红色面团分成两个20克的面团和一个50克的面团。
把两份20克的粉红色面团搓成15厘米的长条，再捏成三角形，包上保鲜膜冷冻10分钟。
把50克的粉红色面团搓成15厘米的长条，用保鲜膜包好，放入冰箱冷冻20分钟。
180克原味面团擀成长15厘米，宽10厘米的长方形面皮。
呵呵，中间有两个步骤图忘拍了，我大概描述一下。
把步骤3冻好的大面团从冰箱取出，撕去保鲜膜，放在面皮中间，把面皮卷起包住面团。
接着把冻硬的步骤2中的两个小面团从两侧上方压入包好的面团，用保鲜膜包好放入冰箱冷冻30分。
冻好后撕去保鲜膜，切成0.5厘米的厚片，用调好的蛋黄液画出小猪的眼睛和鼻子，放入预热180°的烤箱，烘烤15～20分钟。
烤好的小猪饼干，是不是很可爱呢！

小贴士

调色蛋黄液就是在蛋黄液中调入少量可可粉成略微流动的糊状，就可以了。
画小猪的眼睛和鼻子也可以把饼干烤好后用融化的巧克力来画。
擀面皮的时候包上保鲜膜是为了防粘，这样会省事得多哦！
多出来的少量面团压成圆形和小猪饼干一起烤就可以啦！
原方中用了0.5克左右的泡打粉，我没加，因为市售的很多泡打粉含铝，这款饼干主要做给孩子吃，还是要放心才好，如果亲们可以买到放心的泡打粉也可以加一些，口感会更好。