浓汤扒牛肋条

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用料  

牛肋条 500g
西兰花 一小颗
葱姜蒜 适量
蚝油 适量
盐,料酒,香叶,八角 适量

浓汤扒牛肋条的做法  

  1. 将牛肋条放入冷水中一起烧开,焯出浮沫

  2. 将焯过的牛肋条用清水洗净,放入高压锅,加水,葱姜,香叶和八角,料酒,盐开火上汽30分钟

  3. 晾凉取出牛肉切薄片,洗净的西兰花掰小朵用牛肉汤断生

  4. 另起锅加少许油葱姜蒜炒香加牛肉汤下蚝油调汁

  5. 将牛肋条片摆好滑进锅里慢慢炖,并收汤勾芡,用小碗先铺好牛肉,再摆好西兰花压实,反扣到盘子里

  6. 把勾芡的汁浇在 上面完成

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