Andy-章章
草莓慕斯蛋糕
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用料
草莓慕斯蛋糕的做法
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消化饼干碾压成碎屑，加入融化后的黄油拌匀，倒入模具底部用勺背按压平整，放入冰箱冷藏待用.
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将海绵蛋糕切成2片，夹层片边缘切小一圈要比底片小（因为侧边有草莓）
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吉利丁用冷水浸泡，待用.
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草莓洗净之后擦干，去掉绿色叶子后对半切，贴在模具周围一圈
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吉利丁片充分吸水后倒掉多余的水，隔水加热成吉利液.
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淡奶油加糖打发至六分即可，加入吉利液体搅拌均匀即成慕斯液.（家里有百利甜酒的可以在打发的时候加一瓶盖的甜酒）
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将海绵蛋糕放入草莓圈中间，倒入慕斯液，放入海绵蛋糕，倒入慕斯液，表面刮平冷藏过夜.
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第二天用热毛巾或者吹风机稍稍加热模具外围，即可脱模
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淡奶油加入糖打发至九分，装入裱花袋在表面进行裱花，放入适量水果装饰后撒上糖粉
