潘庄
【广东老火靓汤】之五指毛桃煲龙骨
7.8
综合评分
17
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五指毛桃为岭南常用草药，以桑科榕属植物粗叶榕的根入药，其性平，味甘、辛，有健脾补肺、利湿舒筋之功，用于脾虚浮肿、食少无力、肺痨咳嗽、盗汗、风湿痹 痛、产后无乳等症。此外，五指毛桃又是一食药同源的植物，在广东地区民间用来煲汤。近年来，五指毛桃这一宝贵的植物资源引起了药学工作者的高度重视，对其 化学成分、药理活性及其他方面的研究不断深入，并证实补骨脂素为五指毛桃的主要活性成分之一，具有抗菌、抗病毒、抗凝血、抑制肿瘤、免疫调节等作用。
用料
| 五指毛桃一小扎 | |
| 龙骨1斤-1斤半 | |
| 蜜枣2-3颗 | |
| 无花果适量 | |
| 姜片8g | |
| 盐适量 | |
| 清水2000-3000 |
【广东老火靓汤】之五指毛桃煲龙骨的做法
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1:五指毛桃稍泡下水..小心拍洗（不用拆）待用
2:龙骨飞水待用
3将除盐外的所有材料入煲里煲2-2.5个钟..调盐.滤油开喝
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无花果（老潘的这无花果比较大一颗约25g左右）入了3颗
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入煲炖2-2.5个钟
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调盐滤油
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成品甘甜香醇
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滤油勺
