沙榄瘦肉汤

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广东现时的天气,一星期就体验了春夏秋冬四个季节→_→,时晴时雨,湿气较重,天气渐趋炎热,灰霾充斥,是感冒的流行季节。近段时间,不少市民都相继出现上呼吸道感染的症状,发热,鼻塞,头痛,咳嗽,疲倦乏力。即使没有出现明显的感冒症状,像咽痛痰多,喉干舌燥这样的“上火”症状也十分常见,不少慢性咽喉炎患者老毛病又复发了。在广东地区备受推崇的沙榄亦果亦药,有清热解毒、利咽消痰、消食健胃的功效,中医称之为“肺胃之果”,一般家庭可以取沙榄煲汤,老少皆宜,可以预防和治疗咽喉肿痛,痰多咳嗽以及食欲不振等不适症状。

   所谓沙榄,也就是青榄、橄榄,性平味甘带涩,能清肺、利咽、生津、解毒。沙榄经过腌制后常制成果脯,也有清咽利肺的功效,因此,不少人从春季阳气上升开始时就常常嚼食沙榄,以防止上火引起的咽喉痛。取沙榄配合各种食材煲汤,还可以根据个人喜好和不同的保健功能进行调整。

用料  

沙榄 100g
瘦肉 500g

沙榄瘦肉汤的做法  

  1. 备好材料,瘦肉先用盐腌20分钟

    沙榄瘦肉汤的做法 步骤1
  2. 洗掉瘦肉上的盐,切小块,沙榄洗干净(可切片,更好出味)。

    沙榄瘦肉汤的做法 步骤2
  3. 将沙榄瘦肉放入汤煲,加入合适的水,开煲1小时饮用时加少许盐调味即可。(沙榄没切片所以煲的时间加长一些,如切片煲40分钟即可)

    沙榄瘦肉汤的做法 步骤3
  4. 咽喉炎,咽火重,连续喝2、3天,效果最好,特别适合熬夜抽烟人士。

    沙榄瘦肉汤的做法 步骤4
  5. 🏈的是沙榄(青榄)⚽的是油甘子  褐色那颗不用说也知是蜜枣啦😁

    沙榄瘦肉汤的做法 步骤5

小贴士

可添加蜜枣或罗汉果,沙榄可切片,让其更好出味。

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