把排骨放入沸水中焯5分钟。目的：除血水。
把焯了的排骨用水洗净上面的血沫。沥干水，用料酒腌制腌制半小时。
将腌好的排骨以橄榄油拌匀，放入烤盘，最后撒上姜末。烤箱上下210度，烤20分钟。
炒酱：将辣酱 、生抽、蒜末、茴香拌炒，加一碗水，待汤汁稠厚关火。
将炒好的酱淋在排骨上，拌匀，再入烤箱上下180度（蒜末容易焦），20分钟。
出炉：撒葱末，白芝麻。拍照，发朋友圈🌝
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橘井无鱼生
