葱香糯米饼

Name: 葱香糯米饼
Ingredients: 300g糯米粉; 6g白砂糖; 200g（可酌情加减）水（或者牛奶）; 小葱; 胡椒粉; 盐; 油

5 人做过这道菜

做出这道菜纯属意外😅家里有袋没有标签的面粉，我拿来用了，和面的时候怎么揉怎么觉得不对劲，根本不成团，更别提发酵了。我最开始以为是发酵粉失效了，揉成死面了，于是做成了饼，可是直到做熟了咬了一口才恍然发现这是一袋糯米粉😢鉴于尽管这样味道还是很好吃的，于是特地为这个意外建一个菜谱，希望大家也都喜欢😍

用料

糯米粉和糖混合均匀，慢慢加入水或者牛奶，直到揉成如图所示的面团。
用手抓一小块面团，手掌揉成球形，然后放在手掌上压瘪，四周呈现开花状。
热锅放油，油温热的时候将压瘪的小面团放入锅中，小火加热。
加热的同时准备葱油（如果动作慢的话葱油可以在下锅之前提前准备好）。做法为小葱洗净切成小段，加入少量油，再加盐和胡椒面（或椒盐），搅拌均匀。（我这个图是快要做完了才想起来拍照的，所以小葱显得有点少了）。
底部煎的差不多了的时候用小勺给每个饼的表面刷上一些葱油。
稍过一会儿后翻面，反面继续煎，此时这个表面也可以刷一些葱油，如果刷的话最后还要翻过去再煎一小会儿。直到两面都脆了，注意葱别煎过火了煎糊了。这样香喷喷外脆里嫩的葱油糯米饼就出炉啦！