老辰儿
青豆滑鸡丁
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人做过这道菜
无意中做的小菜还蛮好吃的，加上青花椒麻麻的好下饭哦
用料
青豆滑鸡丁的做法
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鸡脯肉切块，加入一小勺料酒，适量淀粉、盐，白胡椒粉抓匀腌渍15分钟
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锅中多热点油，油还在温热的时候下入腌好的鸡丁，迅速翻炒以免粘锅，一定要用不粘锅，鸡肉稍微发白变色就盛出备用
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锅中剩余的油爆香青花椒和切碎的小米辣，倒入洗干净的青豆，翻炒两分钟后加入两大勺开水稍微烹煮，倒入上一步半熟的鸡丁，翻炒均匀
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加适量水淀粉，放入盐，糖调味，大火收汁，待汤汁粘稠时，出锅
小贴士
鸡丁切不可超过火候，否则会变老
