海参鸡汤

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海参营养价值极高,只是泡发过程很麻烦!

用料  

鸡肉(2人份) 半只
海参(泡发好的) 一只
板栗 10粒
蘑菇 10个
红枣 5个
枸杞 适量
党参 适量
当归 适量
切三片
2瓣
适量
鸡精 适量
适量

海参鸡汤的做法  

  1. 鸡肉的品质决定汤的味道;
    鸡肉切块,洗干净备用.

    海参鸡汤的做法 步骤1
  2. 所有的材料泡发好后备用
    海参泡发后切片
    海参炖汤的后半小时和枸杞一起下
    蘑菇提前1小时候泡发,
    板栗,我在市场买拨好的!
    其他的洗净一起和鸡肉炖1小时

    海参鸡汤的做法 步骤2
  3. 1.5小小时后关火,放鸡精,葱花

    海参鸡汤的做法 步骤3

小贴士

我是用镉水炖锅,因为慢,避免鸡肉凉水泡太久,先放适量的水单独炖,水温差不多的50度左右的时候再把鸡肉和材料放进去,剩下最后半小时把切片的海参和洗好的枸杞放进去,海参因为泡发后不需要煮太久的,很好熟,另外同时放盐,这样鸡肉海参才能入味!特别提醒,鸡最好买现杀的.

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