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咸蛋黄鸡腿卷

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小道童的厨房  小道童

用料  

鸡腿 2只
咸蛋黄 6枚（可视鸡腿的大小而定）
葱，姜，桂皮，八角 若干

咸蛋黄鸡腿卷的做法  

  1. 鸡腿洗净沥干水份后拆骨

    咸蛋黄鸡腿卷的做法 步骤1

  2. 拆完骨的鸡腿用盐少量的抹一下，再把咸蛋黄裹入卷起

    咸蛋黄鸡腿卷的做法 步骤2

  3. 鸡腿用纱布一定要卷的紧，不然熟后切片会散

    咸蛋黄鸡腿卷的做法 步骤3

  4. 卷好的鸡腿放入锅中加水和葱，姜，桂皮，八角，料酒，盐，鸡精大火煮25分钟即可，出锅冷却后入冰箱冷藏2小时后即可切片装盘

    咸蛋黄鸡腿卷的做法 步骤4

小贴士

拆完骨的鸡腿抹的盐要少点，因为用的是咸蛋黄。鸡腿一定要卷紧不然蛋黄和鸡腿会分离

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该菜谱发布于 2016-01-03 21:34:55
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