家常地三鲜
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人做过这道菜
胖熊猫Song
地三鲜是东北人常见的名菜啊，哈哈~好吃又下饭。主料就三样--土豆、茄子、青椒。之前一直想尝试，只是饭店里一般都先油炸，家里做的麻烦，自己尝试几次，先分享一下，大家讨论……
用料
家常地三鲜的做法
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土豆削皮，切成三角薄块；长茄子，中间切开，切成三角块；青椒，切成小方块
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在平底锅内放少量油，小火将土豆块双面煎成金黄色；
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在平底锅内放油，将茄子煎成金黄色；
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煎完土豆和茄子后，平底锅内还有少量油，直接煸炒青椒；
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在炒锅内放入少许花生油，放入葱，姜，蒜茉，炒香；再放入黄酒，蠔油，面酱，番茄酱，炒制底料；
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将煎制好的土豆，茄子，青椒翻炒，放入少许糖，提鲜；
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出锅前放入少许盐
