武昌鱼处理干净
鱼两面划几刀
擦掉上面的水分
鱼两面均匀的涂上玉米淀粉
准备姜片，葱段，蒜拍一下即可，八角，干红辣椒
锅烧热倒油，将鱼下锅两面稍煎一下
两面煎好，加入葱姜蒜，干红辣椒，八角，沿着锅边烹入醋，闻到醋香味后，摇晃一下锅把手，让鱼吸收的均匀
加入老抽，盐，糖，热水（注意是热水）盖上锅盖
收汁后装盘
撒上香菜
动筷子
上传你做的红烧武昌鱼
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