草莓挞
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Karen_snow
冬季特别限定款, 草莓挞! 做给ta吃吧~
用料
| 黄油（挞皮） | 100g |
| 低筋面粉（挞皮） | 180g |
| 糖粉（挞皮） | 40g |
| 全蛋液（挞皮） | 20g |
| 白砂糖（卡仕达酱） | 50g |
| 牛奶（卡仕达酱） | 240g |
| 蛋黄（卡仕达酱） | 2个 |
| 低筋面粉（卡仕达酱） | 30g |
| 杏仁粉（卡仕达酱） | 10g |
| 香草精（卡仕达酱） | 数滴 |
| 杏仁片（装饰） | 适量 |
| 黄油（卡仕达酱） | 10g |
草莓挞的做法
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材料准备ing
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黄油软化, 加入糖粉打发均匀.
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分两次加入全蛋液, 搅拌均匀.
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加入过筛的低筋面粉, 揉成面团.
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将揉好的面团, 包裹上保鲜膜，放置冰箱中冷藏一小时.
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一小时后, 将冷藏滴面团取出. 擀成有一定厚度的面皮, 放入模具中。（面皮不建议太薄, 食用时容易碎掉）
烤箱预热180度, 中层20分钟。挞披烤好后, 放凉备用.
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下面是卡仕达酱掉部分：牛奶中加入白砂糖, 两个蛋黄，搅拌均匀.
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分别筛入低筋面粉和杏仁粉（没有可以不加），搅拌均匀.
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开小火, 不停搅拌, 直至液体成为糊状.
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卡仕达酱中加入香草精数滴
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卡仕达酱中加入软化好的黄油, 搅拌均匀, 放凉备用.
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在挞皮中心填入卡仕达酱, 撒上一些杏仁片装饰.
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点缀上自己喜欢的水果, 草莓 蓝莓 樱桃, 就大功告成啦!
