简介
其实这个菜谱应该算是妈妈改良的。之所以我起名叫傻瓜鱼，是因为做起来很简单，即使是第一次做菜的人也可做好。我第一次单独做，就做得很成功！又很方便，对留学的孩纸，工作忙碌的人都是很实用的菜谱
用料
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活鱼
一条
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葱
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姜
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蒜
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芹菜
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蒸鱼豉油
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美极鲜酱油
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油
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做法
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鱼洗干净，鱼上打花刀
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水烧开
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鱼放进去煮熟，捞出来，时间不能太长
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姜，葱，蒜，芹菜切成碎末，洒在鱼上
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在鱼上倒上蒸鱼豉油和美极鲜酱油
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在锅里把油烧滚
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关火，把热油浇在鱼上
小贴士
1.一定要活鱼，否则会腥。肉质多的鱼比较好。目前试过鲫鱼和桂花鱼，都很不错！
2.鱼上打花刀很重要，否则可能有的地方老了，里面还没熟
3.两种酱油都必须有。
留言板
♂古龙水♂
鱼收拾干净以后用开水淋一遍全身，将鱼取出，用刀背或者毛巾擦掉鱼皮表面的附着粘液，此鱼此时基本上就不腥了，并且会发现鱼皮的颜色变淡了。然后再改刀。
2012-01-09 02:08:05 回复