登录   注册
  1. 首页
  2. 蛋糕
  3. 蛋糕卷

蛋糕卷

1 人做过这道菜
收藏
Sarah2014的厨房  Sarah2014
看过很多方子，多半长篇大论，看得头晕，完了还不能把握要领，最后载在细节上。如今，给成功他妈交了许多学费后，摸索了一些个人经验，决心用最通俗，最精简的方式给厨友们。另外，我想说，没那么多规矩，做成啥样吃啥样，想吃更好的，下回再来过！就这样，与他。

用料  

鸡蛋 4
玉米油 60
小麦粉 80+15可可粉 | 抹茶粉
砂糖（蛋黄） 25
砂糖（蛋清） 45
牛奶 60

蛋糕卷的做法  

  1. 蛋黄，砂糖，玉米油，牛奶搅拌均匀，过滤网，滤去小疙瘩，做出来蛋糕口感相当细软

    蛋糕卷的做法 步骤1

  2. 砂糖分三次加入蛋清（分次很重要），打发到可拉起即可，还有容器要保持干燥

    蛋糕卷的做法 步骤2

  3. 蛋清打发后分次倒入蛋黄糊

    蛋糕卷的做法 步骤3

  4. 28×28的方盘铺好油纸，倒入面糊，150度20分钟（有预热烤箱的前提下）

    蛋糕卷的做法 步骤4

  5. 一定等凉了再撕纸，一定等凉了再卷起，一定卷好了放冰箱后再切块

    蛋糕卷的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 7 作品

全部7个作品

上传你做的蛋糕卷

 

蛋糕卷相关分类

蛋糕 烤箱 蛋糕卷 海绵蛋糕卷 虎皮蛋糕卷 竹炭蛋糕卷 果酱蛋糕卷
随便看看
该菜谱发布于 2016-01-02 16:45:23
38 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


作者Sarah2014的其他菜谱

炒米或茶或粥减脂又暖胃

炒米或茶或粥减脂又暖胃

Sarah2014      32 做过
巧克力漩涡蛋糕

巧克力漩涡蛋糕

Sarah2014      4 做过
橙皮普洱

橙皮普洱

Sarah2014      3 做过
精神丰满足矣饱腹

精神丰满足矣饱腹

Sarah2014      4 做过
无杨梅不夏天

无杨梅不夏天

Sarah2014      3 做过
秋季暖食-柿子果酱

秋季暖食-柿子果酱

Sarah2014      1 做过
日式山药烧

日式山药烧

Sarah2014      1 做过
绿豆糕～皮绽肉开重组美味

绿豆糕～皮绽肉开重组美味

Sarah2014      1 做过

蛋糕卷的答疑

关于蛋糕卷的做法还有疑问？ 提一个问题
联系我们
美食生活杂志   厨房工作   社区指导原则   下厨房出版的书   帮助中心   联系我们   隐私政策   关于我们
Copyright © xiachufang.com   京B2-20180499   京ICP备13009078号-1   京公网安备11010802022310号   证照中心
违法和不良信息举报电话：13581683297   举报邮箱：talk@xiachufang.com   未成年专项举报邮箱：wcnbh@xiachufang.com
唯有美食与爱不可辜负