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生爆牛蛙
生爆牛蛙
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呤儿
今天家里人来客往,忙到现在刚得空;不过新年第一菜还是要上的,虽简单也算是开局嘛~
用料
牛蛙
2只
红、绿尖椒
适量
姜、蒜末、葱花
适量
盐、胡椒粉
适量
料酒、生抽、白糖
适量
干淀粉、水淀粉
适量
生爆牛蛙的做法
牛蛙宰杀后改刀成块,加盐、胡椒粉、干淀粉抓匀放置片刻;
起油锅放入姜蒜末煸香,滑入牛蛙爆炒至断生,烹入料酒,放一丢丢生抽、白糖,淋少许水淀粉,起锅前加入红绿尖椒,装盘撒葱花。
小贴士
除去准备的时间,这完全是一道快手菜,几分钟便完成;牛蛙本身很鲜,调味也不复杂,我用的是杭椒和朝天椒,擅吃辣的可以加点小米辣。
参照这个菜谱,大家做出 5 作品
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该菜谱发布于 2016-01-01 22:29:23
218 收藏
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