迷迭香Rosemary
迷迭香美食| 红烧鲫鱼
7.6
综合评分
30
人做过这道菜
【迷迭香美食】新的一年又要到了，送上一款红烧鲫鱼，祝大家年年有余！
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用料
迷迭香美食| 红烧鲫鱼的做法
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鲫鱼、葱、姜、料酒、生抽、老抽等备料
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姜切片，葱切段
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鱼身用刀划开
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用姜片擦一下空锅
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锅中倒入油，油烧热后放入鱼
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待鱼两面都煎至金黄，放入姜片和葱段
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之后倒入料酒、生抽、老抽
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再倒入没过鱼身的开水，小火焖20 分钟，放入盐
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大火收汁儿
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好吃的红烧鲫鱼就出锅喽
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小贴士
① 姜片擦锅底可以防止鱼皮粘锅
② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味
③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油
② 鱼身45度斜刀划三刀可以让鱼更入味
③ 鱼身洗净擦干沿锅边慢慢放入，不易溅油
