迷迭香Rosemary
迷迭香美食| 红烧带鱼
7.3
综合评分
30
人做过这道菜
【迷迭香美食】还没上桌配白饭就被消灭干净了的红烧带鱼,试试看吧
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用料
迷迭香美食| 红烧带鱼的做法
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带鱼、料酒、生抽、老抽、陈醋等备料
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姜切丝、切片，蒜切片，葱切段
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姜丝、料酒将带鱼腌半个小时
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锅中热油，放入腌好的带鱼炸至两面金黄
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将带鱼煎到表面金黄后盛出备用
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倒出锅中的油，留一小部分底油，倒入姜蒜爆炒
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姜蒜爆香后，再倒入葱段
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接着放入刚刚煎好的带鱼
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然后再倒入生抽、老抽、糖、醋、八角
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再倒入与带鱼齐高的开水小火煮10分钟
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大火收汁
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饭还没上桌，带鱼就没了
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小贴士
1.腌制好的带鱼最好用厨房用纸擦干水分避免煎鱼时溅油
2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用
3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐
2.最后收汁儿差不多粘稠的时候就关火，汁与饭一起享用
3.因为生抽和老抽够咸，所以最后可以根据自己的口味适量加盐
