酸辣土豆丝

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用料  

土豆2个
青椒1/2个
花椒 干辣椒
小葱 姜丝
盐 白醋 糖

酸辣土豆丝的做法  

  1. 土豆2个切成均匀的丝,用清水反复冲洗将其中所含淀粉洗净

  2. 起油锅放入数颗花椒粒炸出香味,捞出花椒不要;放入干辣椒、姜丝和葱段煸炒出香味,捞出葱姜辣椒不要

  3. 用带香辣味的油快速煸炒土豆丝,调入盐和适量白醋、糖翻炒均匀,起锅前放入青椒丝炒匀,一盘酸辣爽脆的土豆丝就做好了

小贴士

烹饪时间不要超过2分钟,土豆丝受热时间太长就不脆了。

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