鸭蛋戚风

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小侄子吃鸡蛋过敏,所以他妈妈让我试做了一款鸭蛋戚风蛋糕
我用量是8寸大。

用料  

鸭蛋白 180-200克
鸭蛋黄 80-100克
85克
50克
色拉油 50克
柠檬汁 适量
低粉 90克

鸭蛋戚风的做法  

  1. 蛋白加柠檬汁加糖65克,打发,比鸡蛋难打发,要有耐心。

    鸭蛋戚风的做法 步骤1
  2. 蛋黄+糖20+柠檬汁+油+水+低粉。

    鸭蛋戚风的做法 步骤2
  3. 混合之后,预热烤箱170°40-50分钟左右。

    鸭蛋戚风的做法 步骤3

小贴士

我总共用了半个柠檬,主要想中和鸭蛋的腥味。
 

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该菜谱发布于 2015-12-29 22:00:25
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