奶香味十足的【牛油果虾仁面】

成熟的牛油果外表是，整体颜色偏黑，但还是隐约透着些绿，我这个有些熟过头，提前一天吃就最好了。（面条提前煮好备用）

按压牛油果的表皮，比较软，但如果感觉到表皮与果肉之间有了空隙，说明有些熟过头了。先下一刀，沿着果核划一圈，左右一扭就分开了两半儿。

已经成熟的牛油果，就很容易把皮扒下来了。

然后把果肉切成片，像我这样看到一点点黑点，就是有些熟过头了。也就是说，果皮变黑但还能透着一点绿；按压果皮非常软，又不会有空隙；打开果肉没有黑点，说明牛油果的成熟状态就刚刚好啦。

把牛油果加入两倍的牛奶（或者泡好的奶粉）。

用搅拌机搅拌成奶昔状。

锅中倒入底油后，下入蒜片，煸出香味后倒入虾仁。

把虾仁两面煎熟。

倒入一小碗清水，因为稍后放入的牛油果奶昔会有些粘稠，所以提前加水来稀释。

待水烧开后，下入牛油果奶昔，哇哇，浓浓的汤汁已经出现啦。

下入提前煮好的面条。

加入少许盐，差不多是我图片中的一半就够。

让牛油果酱汁充分包裹住面条，就可以出锅啦。如果水加得太多，这会儿可以收干一下。